8. Panna Cotta con Frutos Rojos

Para mi preparar la Panna Cotta es muy especial, es el primer postre que hice cuando estudie cocina hace ya 7 años (que vieja me siento) y sin duda es un postre al que le tengo mucho cariño por ser sin duda el primero que hice yo sola. He decidido prepararlo ya que el otro día en "Masterchef" los concursantes intentaron hacerla y no consiguió casi nadie hacerlo bien y lo de ir a un italiano a cenar y que de postre me den algo que no parecía una Panna Cotta ni nada, ha influido en mi decisión.
Así que no me lío más y aquí abajo os dejo la receta, como siempre rápida y fácil de hacer.

Panna Cotta con Frutos Rojos

Ingredientes para 5 personas

5 láminas de gelatina neutra

200ml de nata liquida

400ml de leche desnatada

1 vaina de vainilla

50 gr de azúcar 

1/2 cucharadita de ralladura de limón

Frutos rojos (frambuesas, moras...)

Preparación

Ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría y la dejamos 5 minutos.

En un cazo ponemos la leche, la nata, la vaina de vainilla abierta por la mitad, el azúcar y la ralladura de limón y que cueza a fuego lento durante 10 minutos.

Escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche, removemos para que se disuelva bien y retiramos del fuego.

En mi caso he utilizado unos vasitos de cristal de yogurt para servir la panna cotta. La dejamos enfriar aproximadamente durante unas 6h. Para decorar he utilizado frambuesas y moras que le dan un toque fresco al postre.

Espero que os guste :)

Receta Express IV: Limonada de cerezas

Como se nota el buen tiempo y que quedan 2 semanas para la llegada del verano. 
Por fin ha empezado la temporada de cerezas y que mejor manera de aprovecharlas que con una limonada de cerezas rica y fácil, pero sobre todo refrescante que viene bien para estos días tan calurosos de verano que se acercan.
En este caso a la hora de hacer la limonada he utilizado el limón verde o lima ya que creo que su sabor es más intenso y es más ácido que el amarillo, pero podéis utilizar el que tengáis en casa. 

Limonada de cerezas

  

Ingredientes para 4 personas

2 tazas de cerezas 

500ml de agua fría

1 1/2 limón verde o lima 

azúcar (al gusto)

hielo

menta

Preparación

Lavamos y cortamos las cerezas por la mitad para quitarle el hueso y le echamos el azúcar por encima. Exprimimos el zumo del limón y lo mezclamos con la cerezas. Dejamos reposar unos 10 minutos. Metemos todo en la licuadora y agregamos el agua. Licuamos durante 3 minutos y colamos la limonada para quitarle los trocitos de piel de las cerezas. 

Servimos en unos vasos con hielo y lo acompañamos con unas hojas de menta. 

¡Hábeis visto que rápido! Espero que os guste 

¡Salud!

7. Crema catalana

Hoy os traigo una nueva receta que hicimos ayer en casa de Wolf. No hay nada mejor que tener un novio al que también le guste cocinar y que podamos compartir esta bonita afición es lo mejor.  
Se que he andado desaparecida por aquí, pero necesitaba tiempo para pensar y ver hacia donde quería dirigir esto.Tenia en mente cambiar el nombre del blog, pero creo que de momento se quedara así. 

¡Vamos al lío!

Crema Catalana

                                                 Ingredientes (6 personas)

1l de leche entera

200ml de nata liquida

9 yemas de huevo

20 gr de harina de maíz (maizena)

120 gr de azúcar

anís verde en grano (un poco)

2 vainas de vainilla

2 trozos de canela en rama

piel de una naranja

piel de un limón 

Preparación

En un cazo ponemos a hervir a fuego lento durante 25 minutos la leche, la nata, la piel de naranja y del limón, las vainas de vainilla (abiertas por la mitad), la canela en rama y el anís verde. En otro cazo mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena. Cuando haya terminado de hervir la leche, con la ayuda de un colador colamos la leche en la mezcla de las yemas y ponemos a hervir la mezcla a fuego medio y removemos durante 10 minutos sin parar.

Cuando hayan pasado esos 10 minutos servimos la crema en unos recipientes, le ponemos azúcar por encima y con la ayuda de un soplete de cocina vamos caramelizando el azúcar. Lo podéis comer al momento o guardarlo en la nevera

Como veis es muy fácil de hacer y en poco más de media hora tenéis un rico postre que gusta tanto a pequeños como a grandes.

Bon profit!