28. Pancakes de cerezas

¡Buenos y calurosos dias de verano!
Primero de todo os pido perdón por mi ausencia, pero trabajar me quita gran parte de mi tiempo y el resto que descanso, no quiero saber nada del mundo jajaja!
Pero aqui estoy, aprovechando mi día libre para traeros una receta y rico desayuno!
Como también habréis comprobado "La pequeña cocina de los desastres" ha pasado a mejor vida, pero el blog seguirá siendo el mismo, por eso no os preocupéis!
No me lio mucho más y os dejo por aquí la receta

PANCAKES DE CEREZAS

Ingredientes (para 1 o 2 personas)

3 cdas de harina

125ml de leche 

media cucharada de mantequilla

azúcar al gusto

1 huevo

250 gr cerezas en trozos

Preparación

Mezclamos la harina, la leche, la mantequilla (derretida), el huevo, el azúcar y parte de las cerezas y pasamos todos por una turmix (para que quede una mezcla homogénea)

Calentamos una sartén con un poco de mantequilla y vamos poniendo poco a poco la mezcla aprox. dos cucharas, le daremos la vuelta cuando empiecen a salir burbujas por la parte de arriba.

Hacemos toda la mezcla hasta obtener unos 8 pancakes

Para hacer la salsa de cerezas en la misma sartén de los pancakes las pones a fuego medio/bajo con azúcar y las vamos moviendo. Añadimos una trozo de canela en rama y una cucharada de agua. Y movemos hasta que veamos que se va haciendo como una mermelada y retiramos del fuego.

Ponemos nuestros pancakes como más nos guste y ponemos por encima las cerezas en salsa y 

¡¡A COMER!!

27. Mousse de Mango

¡Buenos y calurosos días a todos!
Ya estaba tardando en aparecer por aquí, pero a falta de un trabajo tengo dos y casi no tengo tiempo para poder preparar cosas. Pero esta vez he intentado sacar tiempo de donde he podido y traeros una receta fácil y fresquita ahora que se acerca el verano.
No me lio mucho más... ¡Vamos al lío! 

Mousse de Mango

 

Ingredientes (para 6 personas)
2 mangos

350 ml de nata (50ml para la gelatina)

3 láminas de gelatina neutra

galletas maria (15 aprox)

azúcar (al gusto)

Preparación

En un poco de agua fría ponemos las láminas de gelatina para que ablanden y reservamos. Pelamos los mangos y retiramos el hueso. Trituramos el mango hasta que quede hecho pure. Montamos la nata (tiene que estar fría para que monte bien), cuando empiece a montar añadiremos el azúcar y seguimos montando. 

Con las láminas de gelatina ya húmedas las ponemos en cazo con un poco de nata hasta que quede una mezcla homogénea y retiramos del fuego para que enfríe. Cuando enfríe la agregamos al puré mango y este puré de mango iremos añadiendo con cuidado a la nata montada con movimientos envolventes para que la nata no baje.

Trituramos las galletas Maria hasta que queden hechas casi polvo y las colocamos en la base de nuestros vasitos donde vayamos a servir la mousse. Y por último colocamos la mousse en cada vasito.

Llevamos a la nevera aprox. unas 4h.

Para decorar podemos cortar trocitos de mango y colocarlos por encima.

Y ya teneis una rica mousse de mango.