16. Bizcocho de chocolate con chocolate a la canela (Especial Navidad)

Aquí os traigo la segunda receta de la semana (aunque sea lunes). Aprovechando que en breves serán las fiestas y que fue el cumpleaños de mi hermano mayor, el otro día prepare un bizcocho de chocolate con chocolate a la canela. Riquísimo para cualquier momento del día.

Es la receta que he grabado para el casting de Masterchef 3.

Bizcocho de chocolate con chocolate a la canela.

Ingredientes

200gr de harina

200 gr de azúcar 

80 gr de chocolate en polvo

1 sobre de levadura

4 huevos

1 cdta de esencia de vainilla

80ml de aceite

Para decorar

125 gr de chocolate negro para derretir

1 cdta de canela en polvo

100ml de agua

Ralladura de chocolate blanco.

Preparación.

Batimos en un bol los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura. Y por ultimo añadimos el aceite. Preparamos nuestro molde, untando mantequilla y harina. Colocamos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho durante 40 minutos a 180º C. 

Cuando este listo, desmoldamos y dejamos que enfríe en un rejilla. 

Para el chocolate a la canela. Calentamos 100ml de y cuando hierva retiramos del fuego y añadimos el chocolate negro hasta que este completamente derretido. Agregamos la canela y mezclamos bien.

Cuando el bizcocho este frío los bañamos con la salsa de chocolate negro y canela. Rallamos un poco de chocolate blanco y se lo colocamos por encima para decorar.

Y ya esta listo para comer!

15. Hombrecillos de jengibre con chocolate blanco (Especial Navidad)

Buenos noches a todos!!

Llevo una semana bastante movida y por eso sube las recetas hoy. Como ya dije por la página de Facebook, ando bastante liada entre clases y preparando las cosas para Masterchef 3. Pero por suerte, ya tengo los vídeos preparados, tan sólo me queda editarlos y enviar todo. 

Como quedan menos de 3 semanas para Navidad he decidido dedicar el mes a hacer recetas navideñas, tanto dulces como cosas saladas.

Me he animado a hacer unos hombrecillos de jengibre, que es muy típico.. pero con un toque diferente y que gustara a todo el mundo que le guste el chocolate.

¡Vamos al lio!

Hombrecillos de jengibre con chocolate blanco

Ingredientes

2 tazas y 1/2 de harina

3/4 cdta de bicarbonato

1 1/2 cdta de levadura en polvo

1/4 de cdta de sal

1 cda de jengibre en polvo

1 1/2 de canela en polvo

6 cucharadas de mantequilla sin sal

3/4 taza de azúcar moreno

1 huevo grande

5 cda de miel

2 cdta de esencia de vainilla

Preparación

En un bol mezclamos muy bien la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela. En otro bol y con la ayuda de una batidora mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, el huevo y batimos todo a velocidad media. Después añadimos la miel y la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Poco a poco vamos añadiendo los ingredientes secos hasta que quede todo bien mezclado y quede una masa. Con la manos bien limpias amasamos la masa, la divimos en dos trozos y envolvemos ambos trozos en plástico y dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, dejamos la masa reposar a temperatura ambiente antes de usarla.

Como la masa se rompe con facilidad, un truco es estirar la masa encima de papel de horno y utilizar los cortadores, así solo se retirara el sobrante y no hará falta mover las galletas. Cuando ya tengamos las galletas que queremos, llevamos el papel al congelador durante 10 minutos antes de hornear.

Precalentamos el horno a 180ºC

Una vez haya transcurrido este tiempo, vamos a sacarlas del congelador y hornearlas durante 7/8 minutos. Vamos controlando, hasta que estén doradas.

Las podeis decorar como queráis, en mi caso he derretido un poco de chocolate blanco y le he añadido una cdta de esencia de vainilla y he bañado la mitad de los hombrecillos de jengibre en el chocolate.

Espero que os guste tanto la receta como a mi.